Jedná se o technologii rytí, a to nejen ve šperkařství. Tímto způsobem se na povrch šperku tvoří různé nápisy, loga a ornamenty. Princip této techniky spočívá v odebírání jednotlivých vrstev materiálu. Nejčastějšími požadavky na gravírování šperků je tvorba iniciál a dat například do prstenů.